缺德舅沙爹酱烤牛肉串🥩妥妥还原南洋风味🥥

用Trader Joe‘s的沙爹酱Peanut Satay Sauce做了南洋沙爹牛肉串！ 每次去新加坡/马来餐厅，我们的必点都是beef satay，牛肉烤得外皮焦脆里头多汁，散发着阵阵香气，恰到好处的东南亚风情，蘸上甜甜的酱更美味。 而这里头最大的“技术壁垒”应该就是要凑齐香茅，姜黄，南姜，椰糖，椰浆，罗望子，红葱等东南亚食材香料，并把握配比平衡了。 而缺德舅的沙爹酱刚好解决了这个问题！看配料表就知道，囊括了上述食材，揭开盖子一闻，嗯，就是这味道！ 男友吃完以后的评论就是：“以后哪还用去penang（我们最爱的马来餐厅）呀！” - 📒食材 牛肉半磅（我选的是薄板腱，你也可以用short ribs），沙爹酱，生抽一勺，咖喱粉少量，胡椒粉少量、鱼露一勺，黄瓜适量，竹签一把。 - 📖做法 牛肉改刀成小块，加入两大勺沙爹酱，一勺生抽，一勺鱼露、一点黑胡椒和咖喱粉，拌匀后腌制半小时； 串上竹签，摆在铺了油纸的烤盘上，烤箱预热到400F后，送进去烤12-15分钟； 巨香！本身就很好吃了，你也可以像餐厅里一样，额外摆一点沙茶酱蘸着吃，或者挤点青柠汁，搭配脆口的黄瓜享用。 - 🌟小贴士 我这个已经算是稍稍做作一点的吃法了，如果想要更偷懒省事，直接好一点的牛肉切丁和酱拌匀，也别再加其他的调料，也不用串串，直接空气炸锅，也能还原七八成味道了。 同样的做法，也可以用鸡腿和大虾来烤，直接用沙爹酱煮牛肉金针菇煲，也好吃的！ -