掌握了少少油做酥脆玉米烙的诀窍🌽缺德舅✅

如果要票选餐桌上最受小孩子欢迎的菜肴，酥酥脆脆又香甜的玉米烙不说排第一也至少得占个前三吧！ 作为大朋友，也时不时想念这一口，但想想先油炸，再撒糖粒，挤沙拉酱，也有点下不了手。 研究出了在少少油相对健康的前提下，最大程度还原酥脆口感的玉米烙！把食材和做法的细节分享给你们。 - 📒食材 玉米罐头（想少放油糖还好吃，玉米本身首先得脆甜，缺德舅这款如它包装所言，即使做成罐头，口感依然优秀，没有额外加糖，甜度也很够）， 玉米淀粉（让口感脆）糯米粉（帮助粘合）食用油（建议用油喷雾）， 可选：白砂糖，沙拉酱，芝士。 - 📖做法 玉米罐头里的玉米沥去水分，一般一罐可做两大张，每张玉米烙加约20克糯米粉和15克玉米淀粉，拌匀到没有多余的液体，同时每粒玉米上都裹了面糊就可以，可以自己调节，湿了加多一点面粉，干了补一点罐头里的液体； 平底不粘锅喷一点油，摊上玉米烙，尽量铺开铺得平平的，接触面大一些，然后小火慢煎大约五分钟，周围有油煎的泡泡，你可以听到sizzling，很治愈； 这时候翻面要小心！面糊少很容易散，可以用一张盘子倒扣翻面，再煎一分钟； 装盘，根据口味撒一点白砂糖，挤一点低脂沙拉酱，擦一点奶酪丝也是好主意。 - 趁热切开，你可以听到咔哧咔哧的声音，入口后，面糊的脆，玉米的脆，砂糖的脆在舌尖跳舞，简简单单的甜味，带回无忧无虑的童年。 -