最近有没有这样的感受，躺在床上翻来覆去难以入睡。
就算好不容易睡着了，梦还特别多，一觉睡醒，浑身疲惫，跟没休息过一样。

前一段时间我自己就是这个状态，夜里睡得浅，一点动静就醒，早上起床头昏沉沉。
后来慢慢琢磨，人休息不好，很多时候和日常调养有关系，不建议一睡不好就想着吃助眠的东西。
与其总想着找偏方，不如把日常吃饭调理放在第一位。

今天分享三道我家里经常轮换吃的家常菜，都是普通菜市场就可以买到的食材，做法简单，平时可以换着做来吃。

晚上心里烦躁静不下来，我会偶尔煮一碗温润的汤水。

黄芪桂圆鸡蛋汤
食材：
黄芪10克、桂圆干8颗、鸡蛋两个、红枣3颗、枸杞一小把、一小块红糖

鸡蛋煮熟剥壳，拿牙签在蛋上面扎一些小孔，方便味道渗进去。
黄芪简单冲洗，桂圆去壳，红枣把枣核去掉。

全部材料放进炖锅，加入足量清水，慢炖四十分钟。
出锅之前，再把枸杞和红糖放进去，盖上盖子焖五分钟就完成。

汤水喝起来清甜，带着桂圆淡淡的香气。
不用喝得太晚，晚饭之后喝一小碗就合适，不用天天煮，一周两三次即可。



不少朋友平时会买猪肝吃，处理得当吃起来嫩滑不腥。

洋葱青椒炒猪肝
食材：
猪肝一块、洋葱半个、青椒一个、姜蒜、料酒、生抽、淀粉、少许盐

猪肝切成薄片，放到清水里面多泡一会儿，把里面的血水浸泡出来，这一步是去腥味的关键。
泡好之后沥干水分，加料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制十分钟。

洋葱、青椒切好，姜蒜切碎备用。
锅里油温烧高，下入猪肝快速滑炒，颜色一变立刻盛出来，千万不要炒太久，炒老口感就柴了。

锅里面留底油，爆香姜蒜，倒入洋葱青椒翻炒。
洋葱炒到微微变软，再把猪肝倒回锅里，加盐，大火翻拌几下就出锅。

这样炒出来的猪肝嫩而不腥，搭配蔬菜，吃着不会腻。
动物内脏胆固醇偏高，建议一周吃一到两次就足够。



很多人爱吃猪蹄，大多用来红烧，搭配鸡蛋一起烧，味道格外出彩。

猪蹄炖蛋
食材：
猪蹄一只、鸡蛋四五个、姜片、葱结、料酒、生抽、老抽、冰糖、少许盐

猪蹄剁成小块，冷水下锅，放上姜片和料酒焯水。
煮出浮沫之后捞出来，冲洗干净表面杂质。

鸡蛋煮熟剥掉外壳，在蛋白上面划上几道口子，这样炖煮的时候更容易入味。

锅中放少许油，放入冰糖小火炒出糖色，把猪蹄倒进去翻炒均匀上色。
加入姜片和葱结，放生抽、老抽，倒入滚烫开水，水量没过猪蹄就可以。

大火烧开之后转小火慢炖一小时。
再把剥好的鸡蛋放进去，继续炖二十分钟。
最后开大火收一收汤汁，根据自己口味加盐调味。

炖好的猪蹄软烂，鸡蛋吸满肉汁，吃起来很香。
油脂偏重，不用吃得太频繁，我家一般一周做上一次解解馋。



小经验：
一定要加开水，冷水下锅猪蹄容易收紧，肉质会发硬。

黄芪桂圆鸡蛋汤、洋葱青椒炒猪肝、猪蹄炖蛋，这三道可以轮换安排上餐桌。

当然饭菜只是日常食补，想要睡得安稳，生活习惯同样重要。
尽量少熬夜，睡前泡泡脚，凡事少往心里搁，少生闷气。

睡眠这件事情不是靠吃一两顿饭菜就能立刻改善，重在长期调理。
食材都是家常易得，花销不大，做法也不复杂。

不知道你们夜里睡眠质量怎么样，会不会经常多梦易醒？
有什么日常调理的小办法，也可以在评论区聊聊。
觉得有用可以点赞收藏，也转发给家里睡不好的亲友看一看。
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