以前吃的鱼香肉丝都是有木耳丝和莴笋丝的～ 自从上次去重庆朋友家吃了这个只有大葱的鱼香肉丝，就狠狠爱住了。她说重庆那边的鱼香肉丝就只放大葱。 今天复刻了它！是真的！巨好吃！以后鱼肉肉丝就这么做了～ 强烈推荐你们去试试 做法： 1⃣️肉丝腌制一下：加盐、胡椒粉、生抽、水淀粉抓拌均匀，再加点食用油锁住水份 2⃣️调个料汁：两勺生抽、一勺醋、一勺白糖、一勺蚝油、半勺老抽、一勺淀粉、小半碗清水，搅拌均匀 3⃣️热油滑散肉沫后盛出。热油爆香蒜末、泡辣椒、泡姜，加一勺豆瓣炒出红油 4⃣️倒入肉丝翻炒均匀，加入大葱翻炒一下，再倒入料汁翻炒收汁，加鸡精调味即可 每根肉丝都裹满了酱汁，还融合了葱香味，真的太太太好吃了😋