🌈营养满满又美味的一餐～ 🎈准备食材： 1️⃣米饭适量，鸡蛋1-2个，番茄一个，猪肉末40克； 🎈制作步骤： 1️⃣番茄去皮切块，鸡蛋加8克牛奶和少许盐搅拌均匀，最好过筛一遍； 2️⃣热锅烧油，先爆香姜丝，再倒入肉末炒熟炒香，然后拣出姜丝，盛出肉末备用； 3️⃣再炒番茄，番茄炒至软烂出汁，倒入肉末炒匀，倒入料汁（半勺番茄酱+半勺素耗油+3克淀粉和少许清水），再煮两分钟即可； 4️⃣平底锅最小火热锅刷油，倒入蛋液，等蛋液周边微微变熟后用筷子从两边划入，开始转圈（筷子不好转可以直接转锅），最后滴入几滴清水盖上盖子焖一分钟，确保蛋液完全变熟； 🎈把蛋皮盖在米饭上，再浇上番茄肉酱，撒入少许欧芹碎即可～