北美自制香糯桂花条头糕🍡口感叫板沈大成❗️

最近总在网上刷到各种锐评如懿传😂而本苏州留子的关注点就是：又馋条头糕了！ 趁周末，家里有做汤圆剩下的豆沙和糯米粉，搜了老师的食谱，跟着做了一下。 不是我自吹自擂，可你看着白胖胖的卖相，一口咬下能扯得老长，吃口肥糯糯韧啾啾的，豆沙比例刚好，甜而不齁。当然也有新鲜现蒸的口感加持，但我真的敢说，不必想念国内这口了，按这个配方做，不亚于沈大成和知味观！ - 📒食材（我把原方子减半了，两人吃刚好） 糯米粉90g，粘米粉10g，糖7g，开水75g，豆沙75g，干桂花少许，蜂蜜少许。 - 📖做法 糯米粉和粘米粉混合，在案板上开个窝，少量多次的加入滚水，一边加一边轻轻混合面粉，然后用掌心擦，揉匀成团，然后静置15分钟； 豆沙称量后，也用掌心在案板上擦一下，然后搓成长条备用； 案板上喷一点点油防粘，把糯米团摊成长方形，长度和豆沙一样，宽度不用太宽，能把豆沙围住即可； 豆沙放在糯米长方形上，围起来，这比卷寿司简单多了哈哈，然后用小刀切成适口的块； 蒸锅水烧开，盘子里垫蒸笼纸再刷点油，放入糕团，撒点桂花，蒸8分钟，中途开一下盖，防止温度太高水汽太盛让糕团变形； 出炉！按个人口味可以再加点桂花和蜂蜜，快速拍照后就趁热吃！也可以放凉后保鲜膜包起来，隔天继续品味☺️ - PS：如果留学生回国的话，可以带点上海龙华寺素食的条头糕，上回男友背了些回来，在包装食品里算很好吃的糯唧唧了。 -