Sweetgreen别想再赚我钱自制三文鱼丰收碗🥗

起因有点搞笑，上周一个工作日男友中午点了个sweet green的harvest bowl，还特意加了块miso salmon，结果谁聊到店员忘了加三文鱼，整碗沙拉也拌得乱七八糟🤭可以想象连轴转工作一天的他看到那碗沙拉有多郁闷😂 其实我也苦sweet green久矣，喜欢他们特色的搭配和新鲜的食材，但时不时就会遇到不稳定发挥。 索性周末自己复刻一下他们的招牌丰收碗和味噌三文鱼！ - 📒食材（缺德舅Wholefoods可以一站式搞定） 丰收碗：kale或喜欢的沙拉菜，红薯（我用了日本红薯更好吃），西兰花，羊奶酪（在男友要求下用了马苏里拉），野米（用了美国超市那种微波一下就可以吃的，也可以自己电饭煲煮），杏仁碎或喜欢的坚果，小番茄，苹果（推荐envy或这个季节的fuji） 丰收碗调味料：橄榄油，黑醋，柠檬汁，黄芥末，欧芹碎，洋葱粉/大蒜粉，辣椒粉。 三文鱼：我用了缺德舅的带皮Atlantic salmon filet，味噌一勺，味淋一勺，蜂蜜一勺，酱油一勺，一点橙汁和橙皮屑。 - 📖做法 三文鱼用厨房纸擦干，所有腌料混合后抹在鱼身，密封放冰箱冷藏三四小时/隔夜； 如果打算自己煮野米饭，记得提前浸泡，多加点水，这样口感比较软； 红薯，西兰花洗净切块，淋橄榄油，撒海盐和喜欢的香料（红薯推荐欧芹碎和洋葱粉，西兰花推荐来点辣椒粉）拌匀； 可以一个烤盘统一烤，380F红薯20mins，三文鱼15mins，西兰花10mins，也可以空气炸锅各自烤； 烤的时候调个料汁，把巴萨米醋，柠檬汁，黄芥末，橄榄油混合调匀乳化，或者也可以用现成的balsamic vinegrette，日本超市的miso ginger dressing也很合适； 最后到了组装环节！沙拉菜和野米铺底，依次放上烤好的西兰花，红薯，切小的番茄，苹果，在C位摆好三文鱼，撒上杏仁碎和奶酪，最后淋上酱汁！ 完成，充分搅拌，尽情享用吧！ - 可以多做一点，第二天带饭也是美滋滋～