肉松沙拉面包口感松软，一边是清甜鸡蛋玉米粒沙拉，另一边是咸香的肉松，表皮还有芝麻的香味真的是太好吃了[色色R]
今天的沙拉面包家人一致表示很好吃[派对R]又是被夸奖的一天[偷笑R]
✅配方：6个
高筋粉：300克
奶粉：24克
细砂糖：30克
蛋黄：38克
耐高糖鲜酵母：9克
盐：3.5克
黄油：33克
水：165克（预留10克看面团状态添加）
✅烤箱上火165度、下火180度烤18分钟
‼️温度、时间仅供参考‼️
🍃做法：
[一R]水＋蛋黄搅拌均匀倒入厨师机，加入高筋粉、糖、奶粉、酵母先低速搅拌成团无干粉后，转快速搅打至厚膜破洞边缘有锯齿状，加软化黄油、盐先低速搅拌至看不到黄油转快速搅打至薄而有韧性的手套膜，出缸温度25.3度
[二R]面团整理光滑，一发温度28度湿度78%发酵2倍大60分钟左右，发酵好中间戳洞不回缩
[三R]均匀分成6发份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟，松弛好表面撒少量干粉轻拍排气，擀成牛舌状翻面底部扒薄卷起来，全部擀好后从第一开始整形
[四R]搓长40厘米一头擀薄包住另一头，一半蘸芝麻扭成8字，二发35度湿度78%醒发至1.5倍大
[五R]发酵好表面刷蛋液，一边放鸡蛋玉米沙拉一边放上肉松再挤上沙拉酱
[六R]提前预热烤箱上火165、下火180度烤18分钟上色满意加盖锡纸防止肉松烤糊了
🌟烤好出炉的面包，转移晾网冷却手温密封，常温2天不能冷藏保存哈[萌萌哒R]吃不完可以冷冻保存20天