春笋炒虾仁如何炒虾不缩水还焦香味，2个步骤告诉你在家做！ 江南一带，春天一定要吃的食材还有春笋。一般竹笋长出土面之前称为“冬笋”，出土后称为“春笋”。[钱] 今天我们要用笋来做一道非常好吃的笋炒大虾仁，然后按照我们的做法这样笋不会有酸涩味，而且虾仁还鲜嫩Q弹好吃，整体吃下去有一点点的焦香感，能有小时候妈妈的味道。所以这个菜的做法很简单而且营养还是非常丰富的。[给力] 笋炒大虾仁的配料：笋200克 虾仁100克 红椒50克 盐3克 糖3克 芡粉水适量 制作流程： 1、新鲜的笋去皮干净，然后只留下中间部分即可，笋最嫩的就是中间的部分。[送心] 2、我们笋进行一切为二，然后再切成菱片形状就可以。 3、虾仁个头需要大一些这样我们制作的时候口感好一些。在虾的背上开一下刀。 4、锅中热水中下入少许的盐巴3克 白糖5克，然后再将我们刚切好的笋下入锅中，下糖的目的主要就是去除笋的酸涩味，笋吃起来更鲜嫩可口。[送心] 5、虾仁也放入刚刚加入 盐和糖的水中进行焯水就可以，捞出沥干水分备用！ 6、锅中下入少许色拉油，烧热后加入葱和蒜片，小火炒香。 7、炒香的色拉油下入焯水的笋片和红椒进行小火炒香，下入少许的盐3克 鸡精3克 白糖3克，再下入虾仁一起小火炒香炒入味。勾芡一些这个也很关键，这样让我们炒这个菜的时候会出现虾仁稍微有点点的焦香味道，口感更好有小时候的味道哈哈。[凝视] 我们这道笋炒虾仁就制作完成了，虾仁有淡淡的焦香，笋鲜嫩可口。#美食##美食教程##虾仁#
