#常温奶和鲜奶的区别大么##全民营养提升计划#
如何挑选市场上的奶制品？
1.看配料
配料表中的各种成分（包括添加剂）必须按照从高到低的顺序排列。配料表第一位是生牛乳或复原乳的才是牛奶。鲜牛奶和纯牛奶都只含生牛乳，推荐首选这两类。
通常不推荐选择含乳饮料，一般其蛋白质含量在0.7-1.0克/100克，可以说算不上是牛奶。反映在配料表里，排第一位是水，第二位是糖，第三、四位才是牛奶或奶粉。所以消费者在挑选时，尤其是供儿童和青少年食用时，应该尽量避免选购含乳饮料。
2.看营养成分表
牛奶中的蛋白质，人体可消化吸收达到95%以上，因此，牛奶中蛋白质的含量是判断牛奶品质优劣的重要指标，牛奶中的蛋白质含量越高，说明牛奶的品质越好，牛奶的口感也会比较醇厚。按照国家标准，牛奶中蛋白质含量不应低于2.8克/100克。一般情况下，钙的含量不低于90mg/100ml。同样类型的产品，尽量选择蛋白质和钙含量较高，而碳水化合物和钠含量较低的产品。
3.看人群
减肥、血糖高、血脂高人群可选用脱脂牛奶。乳糖不耐人群可选酸奶、奶酪以及发酵过的乳类食品，也可以选择乳糖经乳糖酶水解成葡萄糖和半乳糖的低乳糖奶或舒化奶。没有特殊需求的人群可正常饮用全脂奶。
