越朴素的食物，越吃不腻|附教程和模具换算

浪漫生活的记录者 [彩虹R]姐妹们，继上次做的黑米糕后，这次再来跟大家分享这款超级好吃的小米糕～ 又糯又绵密，微微甜又湿润，真的好好吃😋 同样是减糖减油的版本，将我的做法分享给大家~ [彩虹R]原材料和步骤见图 [彩虹R]材料与模具换算 1⃣️配方量可以做两个6寸，也可以做一个8寸，也可以一个7寸加一个4寸 2⃣️配方量*1.5，可做一个8寸➕一个6寸 [彩虹R]梳理一些常见问题和注意事项，供姐妹们参考 希望姐妹可以一次成功 [一R]我用的是市售的小米粉和糯米粉，也可以用小米和糯米直接打粉。清洗后的米，要晾干或者炒干再打粉 [二R]油，只要是无味液体油都可以 [三R]蛋白和蛋黄混合的时候，动作要快，跟炒菜那样的切拌，从下面往上面舀上来，在插进去再舀上来，不能画圈！ [四R]模具不用刷油，刷油后会阻碍长高 [五R]如果蒸锅会滴水，模具上盖一层保鲜膜 注意保鲜膜要比模具大一点，给米糕留出足够的空间膨大 [六R]脱模的时候要从边缘开始，一点点地将米糕与模具一圈分离，最后底部往上顶一下就可以 好了，希望姐妹们都能一次成功 这款冷了吃也一样好吃😋 好吃的东西那么多，我们一起研究一起做 今天就到这里吧，我们下次再见了哦~