今日分享好吃又好做的提拉米苏蛋糕只需要搅一搅、拌一拌就能做出好吃不腻的提拉米苏[赞R]
这样做的蛋糕不需要抹面，新手也能一次成功。作为生日蛋糕仪式感满满的[偷笑R]
🌈配方：
✅6寸巧克力戚风蛋糕
蛋白：90克
蛋黄：45克
玉米油：28克
牛奶：34克
低筋粉：40克
可可粉：10克
细砂糖：45克
柠檬汁：适量
🔸烤箱上下135度先烤25分钟转上下火150度烤25分钟
‼️温度时间仅供参考‼️
✅奶酪糊
蛋黄：3个
细砂糖：20克（蛋黄用）➕30克（淡奶油用）
马斯卡彭奶酪：250克
淡奶油：250克
✅咖啡酒液
咖啡粉：5克
开水：50克
细砂糖：10克
黑朗姆酒：10克
🍃做法：
[一R]准备咖啡酒液：咖啡粉/开水/糖搅拌均匀放凉加黑朗姆酒搅拌均匀备用
[二R]蛋黄＋糖隔开水（可以给鸡蛋杀菌）打发蓬松
颜色变浅，倒入提前软化的马斯卡彭奶酪中搅拌均匀，淡奶油＋糖打发浓稠酸奶状倒入奶酪糊中搅拌均匀
[三R]6寸巧克力戚风蛋糕一分为二，底部放一片蛋糕胚围上围边（12cm*51cm）蛋糕胚上刷适量咖啡酒液挤上一半的奶酪糊，放上另一片裁掉一圈的蛋糕胚再挤上奶酪糊表面简单抹匀，冷藏4个小时以上
[四R]冷藏好的提拉米苏撒上防潮可可粉挤奶油简单装饰一下
🌟蛋糕胚可以一分为三片哈看自己喜欢，也可以用手指饼干做但是我更喜欢蛋糕胚的口感[偷笑R]强烈推荐