蛋月烧月饼入口酥中带软，口感像蛋糕，又像曲奇，做法也巨简单，烘焙小白也能轻松上手[偷笑R]快来和我一起做起来吧。
此方子可以12个100克的月饼，皮和馅 是5:5比例。
🛒食材：
常温鸡蛋液82克，糖粉70克，蜂蜜38克，玉米油82克，盐2克，泡打粉2.8克，低筋面粉285克，奶粉45克。
喜欢的馅料600克。
做法👩🏽‍🍳：
[一R]打蛋盆里倒入鸡蛋液，放入糖、蜂蜜，盐，用打蛋器打至微微发白，糖完全融化，加入玉米油打至融合。
把低粉、奶粉、泡打粉混合均匀，倒入打好的鸡蛋糊里。
[二R]用刮刀翻拌均匀，再用手抓捏成团，装入保鲜袋放进冰箱冷藏醒面20分钟左右
醒面时间来分馅，把馅分成50克一个， 馅料分好，把皮也分成50克一个，揉圆按扁，放上馅料，用虎口慢慢收口。
[三R]把包好的面团放入耐高温杯子里（或者圆形○模具）按压出花型。
[四R]放入提前预热好的烤箱上下火180度，烤10分钟后定型端出来，凉5分钟左右，刷一层薄薄的蛋液，再放烤箱180度烤8分钟左右，表面上色到自己喜欢的颜色就可以出炉了。