今日菜单： 1️⃣红烧鳊鱼 2️⃣枸杞叶瘦肉汤 3️⃣清炒豆苗 4️⃣雪菜烧鱿鱼爪 🌸红烧鳊鱼： 1.鳊鱼洗净用厨房纸擦干水份，油热下锅煎，定型翻面煎 2.鱼铲到锅边，爆香葱姜蒜，淋一圈料酒，适量酱油 3.倒入开水没过鱼身，焖煮片刻，加盐糖蚝油调味，下辣椒和紫苏，大火收汁 🌸枸杞叶瘦肉汤： 1.猪里脊肉切薄片，加葱姜水、盐、蚝油、淀粉腌20分钟 2.油热小火爆香葱蒜末，倒入开水，煮开关火，一片片下肉片，下完开火 3.煮沸后加盐和味精调味，倒入枸杞叶，即可出锅 🌸清炒豆苗： 油热爆香蒜末，倒入豆苗翻炒，淋少许水煮片刻，加盐和味精调味 🌸雪菜烧鱿鱼爪： 1.水开下鱿鱼爪，烫10秒捞出 2.油热爆香葱姜蒜，倒入雪菜翻炒，炒干水份 3.倒入鱿鱼翻炒，加少许水煮片刻，加少许蚝油和糖，下青蒜叶，翻炒出锅