48小时冷萃咖啡奶冻☕️颜色清淡口味巨浓郁

发明这个奶冻食谱的人简直是个天才！ 谁能想象看着很清淡乖巧的乳白色外形下，实则是极其浓郁的咖啡味大boss呢！ 把咖啡豆放在鲜奶里冷萃48小时，把风味全部吸收在奶液里，保留了鲜奶的丝滑醇厚质感，也丝毫没有苦味。 爱咖啡和爱奶冻的都一定要试试！ - 📒食材 牛奶250ml，咖啡豆25克（选你有的/喜欢的即可），鲜奶油130ml，糖20g，吉利丁7g，咖啡酒少量（可以用百利甜/朗姆酒代替，或者不加）。 - 📖做法 咖啡豆丢进牛奶里，甚至都不需要拿碗，直接放在牛奶瓶里，冷藏48小时，取出来的时候，你会发现浓浓的咖啡香！ 吉利丁用少量清水软化，加一点点咖啡牛奶，微波炉叮30秒融化搅匀（建议每10秒拿出来看一看，不要过度高温）， 把吉利丁溶液和余下咖啡奶液，白砂糖、咖啡酒，淡奶油混合均匀，倒入容器里，冷藏4小时就可以吃啦！ - 真的是非常简单基础的做法，但就是无敌美味！ 一点点小细节： 因为牛奶和奶油密度不一样，冷藏两小时的时候可以搅一下，防止分层； 含糖量已经做到最最低啦，几乎没什么甜味，喜欢甜的可以加点糖； 悄悄告诉你，把冷萃好的咖啡奶液加一点点糖和咖啡酒直接喝，也是非常赞的饮品！ -