云南腾冲 特色美食！你的城市有吗？在日本这叫纳豆！一小碗得RMB 100，我的家乡只要两元！说说你们那叫什么？怎么吃！

纳豆，起源于中国古代，自秦汉(公元前221年一公元220年)以来开始制作，由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
纳豆含有黄豆全部营养和发酵后增加的特殊养份，含有皂素，异黄酮，不饱和脂肪酸，卵磷脂，叶酸，食用纤维，钙，铁，钾，维生素及多种氨基酸、矿物质，适合长期食用维护健康。但纳豆不可过多食用，食用要适量。

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