上个世纪90年代，上大学时来到兰州，认识了兰州牛肉面。可能是一方水土养育一方人的缘故，川流不息的黄河水在哺育了兰州人的时候，勤劳的兰州人也因地制宜的发明了牛肉面，经过近百年的传承，成为了金城百姓喜爱的一种美食。
.
那时的一碗面，仅仅只有几毛钱，筋道的拉面配以文火慢炖的汤汁，再配上几片软烂的牛肉，撒上一小撮切碎的蒜苗和香菜，浇上几勺油泼辣子，便成为了一碗醇香的牛肉面，每隔几天都要吃上一碗，以此来满足我的味蕾和肠胃之需。
.
参加工作之后，去了很多的城市，也品尝了天南地北的各种美食，但是，在外呆久了还是很思念家乡的牛肉面，或许只有甘肃出来的人才能真正的体会到个中的原因。