今年新宠——麻辣小龙虾月饼🔥味道麻辣鲜香，令人回味无穷。喜欢吃咸口月饼的小伙伴们一定不要错过❗锁死这个配方不迷路❗
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此方子可以做16个50克的月饼🥮
烘焙工具：长帝大白鲸s1蒸汽风炉烤箱
🛒材料：
中筋面粉165克,（根据面粉的吸水±10克）全脂奶粉12克，花椒粉4克，白胡椒粉3克，辣椒粉1克，盐1克，转化糖浆110克，花生油35克，枧水3克。
麻辣小龙虾月饼馅：500克。
👩🏽‍🍳做法：
1⃣️：把糖浆，花生油，枧水倒一起用打蛋器搅打均匀呈浓稠装。
2⃣️:把粉类倒入糖浆盆子里，用刮刀压拌均匀无干粉，盖上保鲜膜。
3⃣️：把馅分成30克一个，皮20克一个揉圆，盖上保鲜膜，以防风干。
4⃣️：取一个饼皮，按扁，放上一个馅料用虎口收口。把包好的月饼面团揉成圆形放入模具，压制成型，轻轻提起脱模，依次放入烤盘。
5⃣️：把压好的月饼放入预热好的烤箱中层185度，烤15到18分钟左右，后面几分种观察月饼上色 情况，表面呈现自己喜欢的颜色就可以出炉了。