Hmart新鲜鳗鱼特价❗️自制蒲烧鳗胜过日料店

鳗鱼饭爱好者们应该都知道，在纽约要找到活鳗碳烤的日料店有多不容易！ 没想到，居然在Hmart发现了新鲜野生的鳗鱼，而且帮你处理得干干净净，配好了调料，可以直接烤。甚至七月份还在打折，折合下来一条十刀很划算～ 和男友自制了蒲烧鳗鱼，鱼皮脆脆的，鱼肉酥软，带着肥美的胶质感，和那种糊满甜甜酱汁的预制出品完全不一样。 - 🐟是在hmart的海鲜区域看到的，就是有水缸有鲍鱼之类的那块地方。一整盒四条，都切去头和内脏了。还搭配了几包蒲烧酱，辣味蒲烧酱，黑蒜盐，糖蒜和寿司姜。 - 📖做法 用竹签把鳗鱼串起来，一条大约需要四根，这样好翻动，没有签子的话用烤夹也可以； 我们用了小区公用的烤架，用自己的烤箱也没问题，只要有个烤架就行，这样鳗鱼皮不会紧贴烤盘，有酥脆感； 温度到350F以上后放入鳗鱼，先皮朝下烤三分钟，然后翻面烤三分钟，你可以看到皮子表面鼓泡泡，鱼肉初步有些白色并且开始收缩； 接着不断刷酱烤一分钟，翻面，再刷酱烤一分钟，翻面，重复到酱汁刷完，大约五六次，鳗鱼表面是不浓重但很自然的酱色，有稍稍的焦痕，就完成了。 - ➡️我们搭配了七味粉，抹茶盐，紫苏粉，本想再来点芥末解腻的，但发现肥而不腻，不需要了。 想要再有点仪式感，可以煮点米饭，盖上鳗鱼，再拆一包酱汁淋上，搭配一点鸡蛋丝。还可以冲一点汤做鳗鱼茶泡饭～ 以后也可以试试直接白烧盐烤，毕竟品质不错，应该效果也很棒。 -