在美国复刻炒肉馅团子❗️苏州人馋这口太久🥹

作为苏州人，论海外生活最馋的一口，炒肉馅团子必须榜上有名！ 初夏时令美食，为了保证口感和新鲜，只在大清早售卖，去晚了都吃不到。 小时候家人会特意去糕团店买现包现蒸的，连同汤汁一起带回家，让我一起床就能吃到。 吃之前现场灌汤汁，咬下白白胖胖的皮子，鲜掉眉毛的汤汁涌出，软糯的糯米团柔柔地包裹着清爽脆口的扁尖肉丝虾仁。只有吃过炒肉馅团子，才算真的过了夏天。 - 最近男友爸妈来美国玩，我过去吃饭，没想到男友爸爸特意做了炒肉馅团子！而且味道还原得十足十！ 都是利用海外能找到的食材做的，我特意请教了做法，来简单分享一下教程～ - 📒食材 糯米粉，粘米粉，扁尖干，黑木耳，猪肉，虾仁，香菇，油盐糖，黄油。 - 📖做法 扁尖，木耳，香菇泡发后切丁，猪肉切丝，虾仁切丁； 锅里加猪肉和虾仁炒香后，放入扁尖木耳和香菇翻炒均匀，加入盐糖调味； 把炒好的馅儿分两部分，干料放一碗，汤汁放一碗，这样包的时候干爽皮子不会打湿，吃的时候也可以浇上鲜美的汤汁； 糯米粉和粘米粉按7:3的比例混合，加水揉成团后，上锅蒸熟； 趁热加一块黄油，揉到均匀有延展性，然后分成大小均等的剂子； 每个擀平，加入炒好的馅料，轻轻捏起来，记得不要把顶上完全收口； 从顶上浇入汤汁，趁热吃口感最佳！ -