猴父子黑鳕鱼野菌炖饭🍴奶香浓郁软糯可口😋

我第一次发现煎得香脆的鳕鱼原来和鲜浓软糯的奶油蘑菇炖饭这么搭！ 可以毫无阻力地和炖饭拌在一起，融合度极佳。米粒吸饱了菌菇浓鲜， 新鲜鳕鱼排外皮煎脆内里依然细嫩，加入大量奶油和帕玛森奶酪的米饭呈现出瓷釉色泽。一勺kuai下去，米饭微微拉丝，蒜瓣质感的鱼肉和米粒完美融合，不分你我。鲜香软糯，又因为搭配了柠檬皮屑和莳萝，一勺接一勺也不会腻。 - 📒食材 猴父子黑鳕鱼sable fish一块，新鲜野菌组合gourmet mushroom mix半盒，白洋葱半个，蒜两瓣，生米1/2 cup，黄油，橄榄油，奶油，帕玛森奶酪，盐，黑胡椒，柠檬，莳萝。 - 📖做法 锅里下少量油，加蒜和洋葱炒到软熟带点金黄色，至少三四分钟； 加入蘑菇炒香炒软，然后加入米粒炒到微微发黄，然后加三大勺清水； 炒匀后再加三大勺奶油，接着撒一点帕玛森奶酪炒到融化； 接下来就中小火时不时搅动，看到有点干了就加一点清水，再根据个人口味可以再加一点奶油和帕玛森奶酪增稠； 大约15-20分钟，米饭被烩到软熟，因为之前帕玛森奶酪有咸味了，所以此时只需要稍稍补一点，就可盛出； 鱼肉事先厨房纸擦干，抹盐和胡椒，鱼皮朝下煎三分钟，再翻面煎三分钟； 鱼排盛在米饭上，擦柠檬皮屑，帕玛森奶酪，再点缀莳萝，趁热吃！ - 🌟注意点 也可以用干的菌菇，那泡发的水不要丢，用来炖饭更鲜，你也可以加点鸡高汤； 黑鳕鱼的外皮很薄，肉质细嫩，油脂感足，我觉得拌在米饭里最好吃，也可以用Chilean seabass或halibut，cod我觉得太干了。 -