今天发现家里还有一袋枣泥馅，想着怎么能快速的消耗掉呢[萌萌哒R]经过一番思考🤔最后还是做了面包[大笑R]
没想到得到了我们家人的一致好评[偷笑R]
喜欢枣泥馅一定要试一试这款枣泥面包哈
🌈配方：10个（85克/个）
高筋粉：430克
奶粉：15克
细砂糖：50克
盐：5克
鸡蛋：1个（去壳60克）
牛奶：250克（冻成冰渣）
耐高糖鲜酵母：12克
黄油：40克
✅烤箱上火165、下火180度烤20分钟上色满意加盖锡纸
‼️温度、时间仅供参考‼️
🍃做法：
1️⃣ 除了黄油盐外所有材料3档搅拌成团无干粉后，转5档搅打至厚的锯齿膜加入黄油、盐3档搅拌黄油吸收后，转快速5档搅打至薄而有韧性的手套膜
‼️注意出缸温度24~26度最佳‼️
2️⃣打好的面团整理成平整光滑面团，一发28度湿度80%发酵60分钟大约2倍大
‼️不看时间看面团状态，时间只能作为参考‼️
3️⃣发酵好的面团均匀分成10份（85克/个），揉圆盖保鲜膜松弛20分钟，松弛好轻拍排气，擀成长方形翻面放上枣泥馅，卷起来捏紧接口
4️⃣取第一个卷拍扁中间切开两头不切断，一头从外向内卷两圈，放入28*28烤盘
5️⃣二发36度发酵40分钟大约1.5倍大，手指蘸干粉按压会缓慢回弹就是发酵好，表面刷全蛋液撒杏仁片，烤箱上火165、下火180度烤20分钟，中途上色满意加盖锡纸