每天认识一种食物53｜粽子

🍀粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，甚至流传到东亚诸国 🍀粽，即粽籺，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类 🍀由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表 ✅粽子的营养价值 1️⃣补充营养 粽子中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，这些物质是人体维持生命活动所必需的。适当食用粽子可以为身体提供能量及所需的营养素 2️⃣健脾养胃 粽子的主要原料是糯米，糯米是一种营养价值很高的谷物，富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素 B2、烟酸及淀粉等，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。适量食用粽子可以滋养脾胃，健脾止泻 3️⃣利尿消肿 粽子中的红豆等成分具有利尿消肿的效果，对于改善身体水肿症状有一定的帮助 4️⃣改善胃肠功能 粽子中的膳食纤维能够促进肠道蠕动，有助于预防便秘的发生。对于存在消化不良或排便不畅等问题的人群，适当摄入粽子可改善相关情况 ✅粽子的做法 🌟咸蛋黄肉粽 🌟鲜肉粽子 🌟碱水粽 🌟红豆鲜肉粽 🌟缤纷水晶粽 ❌粽子的食用禁忌 🚫不宜空腹食用 🚫不宜过量食用 🚫过期后不宜食用 🚫糖尿病患者少食