1⃣️：瘦肉切片，加少许盐 生抽 胡椒粉 鸡精抓匀，红薯淀粉加入少量水搅拌成粘稠的状态，倒入瘦肉中抓匀上浆 2⃣️：锅中加入猪油热化，倒入泡椒 泡姜 蒜末炒香，加入适量水烧开熬煮几分钟，加入适量盐 生抽 胡椒粉 鸡精调味，转小火一片片放入滑肉煮定型，再放入米线和青菜煮熟，加一勺辣椒油再加点葱花即可