每天认识一种食物58｜卷心菜

🍀卷心菜，十字花科芸薹属二年生草本植物，茎肉质，矮而粗壮，不分枝；叶片多，质厚，层层包成球状体，为乳白或淡绿色；花瓣淡黄色，为宽长倒卵形或近圆形；果实为圆柱形，两侧稍扁，果柄直立开展。花期4月，果期5月。 ✅卷心菜的营养价值 1️⃣补充营养 卷心菜是一种营养丰富的蔬菜，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，可以补充人体所需的营养物质，还能提高身体的免疫力 2⃣润肠通便 卷心菜中含有少量的功能性低聚糖棉子糖，棉子糖不为人体胃肠消化，可直达大肠为双歧杆菌分解利用，从而起到润肠通便的作用 3⃣延缓衰老 卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，具有一定的抗氧化及延缓衰老的功效 4⃣降低血压 卷心菜中含有类黄酮物质，具有降低血压的功效，还可以辅助预防心脑血管疾病 ✅卷心菜的食用方法 🌟手撕卷心菜 🌟卷心菜炒粉丝 🌟卷心菜蛋饼 🌟卷心菜炒饼丝 ❌卷心菜的食用禁忌 🚫脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食 卷心菜中含有大量粗纤维，这种粗纤维质硬，难以消化，容易加重肠胃负担，所以对于脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者来说，不宜过多食用 🚫进行完腹腔或胸外科手术者以及胃溃疡严重的人发生腹泻时不宜多吃 这类人群肠胃功能较弱，食用过多卷心菜可能会加重肠胃负担，不利于恢复 🚫有皮肤瘙痒、眼部充血症状的人不宜食用 卷心菜中的某些成分可能会加重这些症状，所以这类人群应避免食用 🚫卷心菜不宜长时间烹调 长时间烹调的卷心菜有益程度会降低，而且可能会破坏其中的营养成分因此，建议生吃或是短时间烹煮卷心菜