夜市和路边小摊火爆了的小吃，外酥内嫩，在家也能实现锅巴土豆自由了 1⃣️：土豆切块下锅煮至筷子能戳穿捞出，控干水分备用 2⃣️：碗中加入葱花蒜末 白芝麻 辣椒面 花椒面 孜然粉 五香粉淋热油激香，再加入两勺生抽 一勺陈醋 一勺香油 少许鸡精和胡椒粉拌匀 3⃣️：油热放入土豆和火腿肠炸至金黄捞出放入碗中，加入泡萝卜丁和葱花，再淋入料汁拌匀即可