留子复刻童年回忆玉米水饺🥟一口爆汁好鲜甜

把童年回忆玉米猪肉水饺在美国复刻出来了！ 小时候不太爱吃饺子类主食，却独独喜欢玉米猪肉味的，每次妈妈不在家，爸爸把一堆不同味道的煮在一起，我都能精准地透过皮子底下若隐若现的玉米粒找了吃😂 今天来分享一下这个玉米猪肉馅的方子！不仅完美还原了记忆中玉米粒甜甜脆脆的口感和独特香气，而且超级鲜美，一口爆汁😋留子们一定要试试！ - 📒食材 猪肉半磅（推荐图三那个猴父子有机猪肉馅，很香没有猪骚味），玉米一根（也可以用甜玉米罐头），胡萝卜半段，五只大虾，盐5克，生抽一大勺，老抽半勺，花雕酒半勺，鸡精一小勺（我直接用了dashi粉），胡椒粉适量，葱三四根，姜三四片。 - 📖做法 虾仁去壳剁碎，胡萝卜削皮切丁，玉米粒切下来，一半的葱切末，把这些和猪肉一起放在一个大碗里； 加入生抽，老抽，盐，胡椒粉，花雕酒、鸡精后拌匀； 葱段和姜片加一小碗水，揉捏葱姜让味道进入水里，这就是葱姜水，分三次加进馅料里，让它完全吸收，然后用筷子把肉馅搅拌上劲； 稍稍静置一会儿让馅料吸吸味，也可以隔天晚上调馅第二天包； 我是用的超市里的饺子皮，感觉很一般，就不给大家推荐了，北方小伙伴请自己擀皮！煮和蒸两种做法我都尝试了，感觉蒸出来更美味！ -