每年月饼季，全国各地都在上演“咸蛋黄消失术”，各类应节点心都需要用到它，但有些咸蛋黄明明外过关，吃起来却没有想象中的松沙油润、蛋香浓郁。一般来说，我们会用去腥、“以油补油”等一系列处理方式去调整咸蛋黄的口感、风味，让它变得更好吃。😋 但具体效果怎么样呢？👇往下看就有答案啦！ - 测试对象：现磕的咸鸭蛋黄 测试方法： 1️⃣现磕（不做其他处理） 2️⃣泡盐水 3️⃣喷白酒 - 明天还会分享让咸蛋黄更油润细腻的“补油”方法，记得来看哦！🤗