好吃又好看的枣花酥做法这么简单呢[派对R]
今天枣泥馅是上次做免炒馅料，做法也是很简单哈需要可以参考试一试[萌萌哒R]
🌟温馨提示：枣皮一定要去掉、温度180到200，不要烤糊了会有苦味哈[飞吻R]
🌈配方：9个
✅油皮
中筋粉：120克
细砂糖：15克
猪油：40克
水：42克
✅油酥
中筋粉：80克
猪油：40克
✅枣泥馅：35克/个
✅烤箱上下火160度30分钟最后8分钟盖锡纸
‼️温度、时间仅供参考‼️
🍃做法：
1️⃣揉好的油皮、油酥冷藏松弛1小时，松弛好各分成9份，油皮24克、油酥13克
2️⃣油皮包油酥后接口向上第一次擀卷，上下各擀一次卷起来盖保鲜膜、湿布松弛15分钟，再次接口向上擀长卷起来，继续盖保鲜膜湿布松弛15分钟‼️注意全程都要做好保湿‼️
3️⃣卷中间按压一下，两头对折按扁擀圆包馅，用虎口收拢，小尾巴向侧面按紧
4️⃣包好馅用刮板按圆，先画4条直线切8刀中间不切断，每个花瓣切口都向一个方向翻转
5️⃣全部整好型后中间用食用色素或红丝绒液点缀一下，烤箱上下火160度烤30分钟最后8分钟盖锡纸，烤好出炉冷却后密封保存