【早餐可不能马虎？】很多人喜欢去早餐摊位买现成的食物边走边吃；有的为了时间充裕，很早就起来吃早饭；有的直接把零食当早饭；有些老年人喜欢很早就吃早餐，牙口不好的还喜欢吃泡饭。其实这些都是错误。那么早餐到底应该怎么吃呢？
1.早餐不是吃的越早越好。老年人习惯早起，一般起来就会做早饭，有的在六点前已经吃完早餐了。其实这么早吃早餐并不健康，早晨五六点正是身体一天新陈代水谢的关键期，应该先喝水补充水分，促进新陈代谢，适当活动后再进食早餐。这样才能让身体有效吸收营养。
2.零食不能当早餐。零食可以快速补充人体所需的能量，因此体力匮乏时，适当以零食做辅助未尝不可。但最重要的早餐如果用零食代替那就非常不科学了。经过了一夜的新陈代谢，造成人的身体是处于缺水状态的，零食都属于比较干硬的食物，早餐吃这些干的食物不易被人体消化吸收，甚至还可能增加胃肠道负担，损害胃肠道，导致慢性胃病。因此，早晨的食物应该水分充足，软硬适度为佳。
3.早餐不宜太油腻。我国很多地方传统的早餐就是豆浆配油条，其实这样的吃法并不科学。因为油条经过高温烹炸，会产生致癌物质，对人体健康不利；而且油条本身高热量、高脂肪，长期食用对消化系统也有损伤。因此，早餐不宜吃太油腻的食物，而应该多补充蔬菜。
4.不要把剩菜剩饭当早餐。很多人为了早晨吃饭方便快捷，在前一天晚上会多做一些饭，剩米饭煮粥，剩菜直接加热当早饭。剩饭剩菜吃不得，尤其是隔夜菜。隔夜菜已经有很多细菌附着，一些凉拌菜还可能含有大量亚硝酸盐，会对人体健康产生危害。如果饭餐加热不均匀还会导致腹泻。所以剩饭剩菜尽量别再吃，早晨还是要吃新鲜食物。
5.早餐莫吃路边摊。为了适应快节奏的生活方式，出现了很多早餐销售车，很多人在路边购买早餐边走边吃。边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收；还容易让食物沾染灰尘等其他污染物。另外加工食品里往往含有增白剂和膨松剂等食品添加剂，不适宜长期进食。有的卫生不合格的早餐点也是病菌的来源。
营养师温馨提示：早餐对于人们补充一天的能量非常重要。早餐的热量供给占一天总热量的25%~30%。早餐摄入充足的热量，能帮助人们在一天中保持良好的体力和精神状态。这些热量的来源主要包含蛋白质、脂肪和碳水化合物，当然早餐也应补充足够的新鲜蔬菜。荤素搭配、粗细搭配，使早餐尽可能的做到营养均衡。
