中秋快到喽，超级好看的紫色花酥配方来啦，简单好做哦～💜用了低糖的豆沙馅，很好吃 这个配方可以做10块花酥，一起来解锁一下中式浪漫吧[红色心形R] ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ 【配料】 💛油皮： 普通面粉115g、猪油40g、水47g、糖17g 💛油酥： 底筋面粉85g、猪油45g、紫薯粉10g 💛馅料： 豆沙或者喜欢的馅料，35g/个 ✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ 【步骤】 1⃣️【油皮部分】： 油皮部分材料混合，揉5-10分钟左右，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜冰箱冷藏半小时 2⃣️【油酥部分】： 油酥部分材料混合，揉至光滑，盖上保鲜膜冰箱冷藏半小时 3⃣️油皮分成22克/个，油酥分成13克/个的小面团。 油皮包裹油酥，擀成牛舌状卷起，盖上保鲜膜和湿布松弛15分钟。取第一个，擀长再卷起，盖上保鲜膜和湿布松弛15分钟。 4⃣️醒好面团后，取第一个，用手指在中间压一下，两端往中间压，擀扁擀开后包裹馅料，虎口收紧 5⃣️取一个面团用刮刀压扁，裱花嘴在中间定位，均分割5刀（割断），再中间割5刀（不割断），轻轻划两刀（花蕊），后面捏起来，捏出花瓣形状，中间点蛋黄液，撒白芝麻 6⃣️烤箱提前预热，150度烘烤30分钟，中途盖锡纸 🌈🌈🌈 【碎碎念】 🍃夏天温度比较高，可以开空调制作 🍃最后把皮擀开可以盖上保鲜膜擀，不容易破皮