被朋友约到一家私人会所吃鸡，说是私人会所，其实是一个土陶瓷艺的工作室，而私宴则是这间工作室在经营了多年，后来另外增加的。 这里的菜大多都是以家常为主，比如红焖羊肉，番茄牛腩，这些都是在外餐馆经常吃得到的，而像芹菜榨菜干子肉丝，豆米炒肉丝，腰果小白菜，这几样则更像是家里的味道。 不过除了这些家常菜，重头戏则是当天的一罐汽锅鸡汤，听介绍说，炖鸡汤用的老母鸡都是吃灵芝长大，这是在几年前，一个专攻农业饲养的教授无意中研究的。 将干灵芝磨碎，同饲料一起混合，然后专门用来喂养走地鸡，吃过这种饲料的母鸡，肉质细腻不柴，而且肉的味道清新，还略带甘甜，待生长到三百天以上，最后再进行宰杀。 将宰杀后的母鸡用云南汽锅烹制，所谓汽锅烹制，指的就是将汽锅放在蒸炉上，其间只在蒸炉里放上少许的山泉水，汽锅里不放一滴水，利用蒸汽循环将鸡肉焖熟，而其中的鸡汤也是通过蒸汽产生，整个过程需要烹制三个小时，中途需给蒸炉加两次水。烹制时不用放生姜去腥，也不放任何调料，只需烹制好后放入少许盐。 蒸好的鸡汤，澄黄的鸡油浮于表面，保留了鸡的原汁原味，喝上一口鲜美无比，而且肉吃起来，也是软烂好入口，正如所说，清新不腥，还略带甘甜！