1⃣️：瘦肉切丝，加一勺老抽 一勺蚝油 少许盐和胡椒粉抓匀备用 2⃣️：油热倒入肉丝炒变色捞出，留底油放入姜蒜末炒香，倒入干辣椒丝煸出香味，倒入肉丝炒匀，加一把香菜炒匀即可 3⃣️：起锅烧水的同时打一个小面调料，葱花 蒜末 白芝麻 辣椒面淋热油，一勺生抽 少许陈醋 花椒面 香油 一坨猪油 一勺辣椒油，水开加入适量面汤，面条煮熟捞出，盖上炒好的肉丝拌匀即可