【味增肉末茄子冷面】 ▫️冷面汁🧊 鲣鱼白酱油50ml 清水稀释250ml（比例1:5） 柚子醋10ml（没有可不加） ▫️蒜香味增肉末 锅内加一点点油 放入肉末炒出水份 再淋一点点料酒后放入姜蒜末一起炒香 一勺味增酱加入一起翻炒 来点老抽上色 最后来点葱绿 🧊茄子油炸过后捞出挤干油脂 在用吸油纸过一遍 油量就少了 如果不想油炸 那就把茄子蒸熟 更低脂