分享一个牛杂配方

配方:
八角26克，香叶8克，白蔻6g克、果皮8克，小茴香10克、黄栀子3颗，草果4克，甘草40g 丁香2克， 花椒4克、桂皮20g，肉豆蔻6克， 草豆蔻5克 ，白芷5克
高汤:
30斤水，牛骨500g,鸡爪500g 鸡架4个，葱170g,姜180g
秘制煲仔酱:
柱候酱2后，海鲜酱1斤沙茶酱半斤，清水1斤厅备注:兑水搅拌均匀
制作
1，焯水:
取适量的水加入桶中，烧开
2.把食材放水里焯3.比较硬的部位先煮1小时
4.焯水洗干净脏污后只建料配方煮1小时即可