12M+辅食｜宝宝酸奶蛋糕‼️芝士口感绵密细腻～
诺宝妈妈啊
2024-09-27 18:03:21
今天分享一款小蛋糕，酸奶蛋糕，细腻绵软还蓬松！
像云朵般松软的酸奶蛋糕就是它！蓬松湿润，入口即化，宝宝爱吃的不得了！
🛒食材：
酸奶100克，鸡蛋2个，低筋面粉25克
玉米淀粉5克，玉米油10克
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👩🍳做法：
1️⃣蛋黄蛋清分离，蛋清提前冷冻
2️⃣蛋黄、酸奶、玉米油混合完全搅拌均匀，筛入粉类，画z字搅拌均匀至无颗粒
3️⃣蛋清加几滴柠檬汁高速打发至有细弯钩状态
4️⃣取三分之一蛋白霜到蛋黄碗中翻拌均匀，再倒入剩余蛋白霜里快速翻拌均匀（抄底翻拌）
5️⃣翻拌好的糊糊，倒入铺油纸的模具里震出大气泡
6️⃣ 烤箱提前预热，烤盘内加入1cm的温水（水浴法）模具放入烤盘上下管130度烤60分钟，再150度烤1-2分钟上色，放凉脱模即可
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一米要fashion
宝妈好会做啊，超级喜欢绵密湿润的蛋糕口感
零坚胃工晓
松软绵密
鲸似千点萤火
是六寸的戚风模具吗？