为什么说人的肠胃是有记忆的？注意这不是玄学，而是真的有一定的科学道理的。 因为我们的人体内其实有第二个大脑，这就是我们的肠胃，也就是所谓的肠脑轴。 我们的胃肠道居住着大约5亿个神经元，加70%的人体免疫细胞，同时有超过100亿个微生物，特别是最后一项，这些微生物大部分是以细菌菌群的形式存在于我们的胃肠之间。 我们喜欢吃不同的食物，其实很大程度上不是我们自己喜欢，而是因为我们的肠脑轴喜欢，因为我们身体内的菌群喜欢。 比如有的人喜欢吃碳水，有的人就喜欢喝粥，很大程度是因为他的身体内存在着大量的有害的菌群，这些菌群喜欢高盐、高糖、高碳水的食物，所以导致他很难接受咸菜稀粥之外的很多食物。 我们摄入不同的食物，摄入不同的营养，就能够改变我们体内菌群的一个分布。但是同时你的食物种类的每一次改变，对这些菌群来说，对于他们来说是一个生死攸关的大事，所以他们会拼命的向你的神经系统释放信号，向你的大脑释放信号，让你误以为你喜欢吃某种食物，或者说讨厌吃某种食物，实际上都是这些细菌的菌群在作怪。 所以为什么胖人和瘦人他们的食谱截然不同？ 一个很重要的原因是他们的菌群在长期的饮食习惯中分布是完全不同的，一些菌群和它们的代谢产物，间接或者直接的影响大脑，进而调节我们的食欲和食物奖励机制。 有的人他喜欢碳水，他比较容易上头，有的人喜欢脂肪，容易上头，有的人喜欢蛋白质，容易上头。这些不同菌群的喜好直接影响我们的味觉，从而对我们的食欲产生影响。