吃出一道彩虹

雨一直下，当心情阴郁时，喜欢食材带给我的明媚。 美食疗愈生活。 食谱： 1️⃣萝卜羊肚汤 ‼️用焯水过的熟羊肚。 ⚠️羊肚去腥是关键。起锅，下花椒➕辣椒➕姜片➕葱结，下羊肚翻炒。➕料酒去腥。 ⚠️炒好后加入的是热水♨️，汤奶白的关键。 同时加入萝卜片，炖煮三十分钟。加入细盐调味。 2️⃣蚂蚁上树 准备的材料是：胡萝卜丁➕木耳丁➕洋葱丁➕葱花➕牛肉馅。 ‼️番薯面需要冷水提前浸泡至软。 ⚠️牛肉馅➕黑胡椒➕蒜末调味。 下锅翻炒菜码，加盐➕酱油调味后，下入面，一直翻炒。 3️⃣葱香蛏子 ⚠️吐沙是关键。加了盐和油。吐一小时以上。 ‼️背部连接处剪断的话，蛏子不开壳不掉肉，保持卖相～ 🥣提前准备一碗调料汁：两勺酱油➕一勺醋➕花椒油➕盐➕一丢丢糖➕半碗温水。 起锅烧油，下姜片加干辣椒。翻炒后，下虾，蛏子。 下料汁焖煮即可。出锅前➕葱段。 4️⃣清炒藕片 ‼️藕片好吃的关键是用猪油！ ‼️炒藕片需要姜丝。不要大蒜！ 下锅后翻炒，可以加一点儿清水，避免粘锅焦糊。