回族是中国的一个主要民族群体，其成员多信奉伊斯兰教，因此，回族的饮食习惯深受伊斯兰教规的影响，有着明确而严格的饮食禁忌。 按照伊斯兰教义，猪肉被认为是不洁净的食物，因此回族不会食用任何与猪相关的食品，包括猪肉、猪油、猪血等。 伊斯兰教禁止饮用任何形式的血液，因为血液被视为不洁之物。 自死物是指非宰杀而是自然死亡的动物；猛禽猛兽则指凶猛的捕食性动物，如狼、虎、豹等。这类食物被认为不符合伊斯兰教的规定，不宜食用。 回族只食用那些按照伊斯兰教规进行宰杀的动物，即在念诵真主之名的情况下迅速切断动物颈部血管的方式进行屠宰，确保动物快速无痛死亡。 酒精饮料也被视为不洁之物，回族遵循伊斯兰教规，严禁饮酒。 回族在日常生活中还会注重食物的新鲜度和清洁卫生，提倡健康合理的饮食习惯。同时，回族的餐饮文化也强调餐桌礼仪，例如饭前洗手、用餐时不说话等，体现了其深厚的文化底蕴和宗教信仰。 回族的饮食习惯并非一成不变，不同地区、不同社群可能会有些许差异，但上述几点是最为核心和普遍遵守的准则。
