蒸馍谁不会呀。还从网上买。 董宇辉在直播间说有很多人下单买馍，把库存都买完了。他发愁地喊话，“陕西的乡党们，谁给咱蒸些馍呀。” 于是，陕西当地视频上都是网友们晒蒸馍的手艺。馒头一个赛一个的喧腾，手艺一个赛一个的好。 西北人想不会蒸馍馍。在我们兰州，月饼都是自己蒸的。 起初，我对人们从街上买馒头、大饼有些想不通，这不是家里都可以做的嘛。 孩子上大学后，家里就我们两个人，馒头都是他从食堂买，总觉得吃起来不香，软泡泡的。 某天，我在公众号上看到一位上海的作者来甘肃景泰旅游，买的红枣，蒸的枣馒头，说是特别香。 我一个西北人，还能比这比下去。第二天就发面蒸馍馍，还将成品发到了群里。馒头个个饱满有光泽，回弹好，有嚼劲。夹上油泼辣子，那叫一个美。 或者干脆自己动手做点辣酱，洋葱、辣椒、毛豆剁碎开炒，加一点炒好的肉糜，放一点黄豆酱。这样的酱，既有洋葱的清冷，又有毛豆的颗粒感，还有酱香的回味无穷，配新蒸的馒头，真是绝配完美。#随手记录秋日生活#
