终于吃上了！会爆汁的油豆腐，嘎嘎香～
佳鑫谈美食
2024-10-18 12:12:18
🔥一口爆汁巨下饭❗️每个豆腐泡都吸满了汤汁，里面的肉馅香而不咸，酱汁浓郁好吃，上桌秒光
[赞R]油豆腐含有丰富蛋白，营养又美味，大人小孩都爱吃，大厨们赶紧收藏试试吧！！
✅食材【图5】
梅花肉300g，油豆腐泡15粒，葱姜和香菜适量
✅做法【图6—8】
1️⃣梅花肉剁成肉末，参考图片腌制30分钟。再参考图7调个酱汁待用，多加点清水焖煮时候更入味
2️⃣油豆腐温水浸泡过一下水，洗掉表面油味，轻轻挤出多余水分，用筷子在其中一面中间戳个口
3️⃣将腌好的肉末塞入油豆腐里，塞到饱满为止更好看！有肉馅的一面沾上薄薄一层淀粉
4️⃣热锅冷油，肉馅露出一面朝下先煎，再翻面煎至四周金黄。倒入调好的酱汁，小火焖煮10分钟
5️⃣淋入小半碗淀粉水，中大火收汁浓稠，撒上葱花和香菜～即可开吃😋
🌟肉末调好味后，要朝同一方向搅拌上劲，至肉末黏稠起胶的状态！这样酿肉才紧实不容易掉
🌟焖煮中途翻面！让油豆腐充分吸收汤汁味道～
0
阅读：0
