医生提醒：6种食物是寄生虫的“重灾区”，宁愿少吃或不吃，也别贪嘴 你有没有过这种经历：为了追求食物的鲜美或者口感的刺激，总是会忍不住选择一些生吃或者稍微加工的食物？但你知道吗，很多看似新鲜、营养丰富的食材，其实是寄生虫的“重灾区”！不小心吃了，可能会让寄生虫悄悄在体内安家，引发一系列健康问题。 为什么我们要警惕寄生虫？ 寄生虫感染在全球范围内普遍存在，其发生频率并不低，是一种相对常见的生物感染现象。根据世界卫生组织（WHO）的数据显示，全球每年有数亿人因食物感染寄生虫，特别是在一些未经彻底烹饪的食物中，寄生虫的存在尤为普遍。这些寄生虫一旦侵入人体，可能导致诸如消化紊乱、腹部疼痛、血液缺乏，乃至重大的脏器功能损害等问题。 6种“高危”食物，寄生虫最多 生鱼片 生鱼片口感细腻，深受美食爱好者的喜爱。但你知晓否？其中或暗藏诸如肝吸虫、异尖线虫一类的寄生虫存在。尤其是淡水鱼类，由于其生活环境的特殊性，正面临着来自寄生虫的高度侵袭风险，这对它们的生存构成了严重威胁。2017年一项权威研究指出，食用未经处理的生鱼，感染寄生虫的概率大大增加。 螺蛳、田螺 吃螺蛳肉，特别是一些“半熟”的螺蛳，可能会摄入肝吸虫或肺吸虫。新闻上经常有报道，有人因为食用螺蛳感染寄生虫，导致呼吸系统问题甚至瘫痪。 生虾、生蟹及尤其是淡水鱼类 “醉蟹”、“生腌虾”这些生冷食品是寄生虫的温床。尤其是肺吸虫，它们会通过这些海鲜进入人体，进而造成肺部损伤。 口感柔嫩、汁水丰富的半熟牛排与芬芳四溢的半熟羊排 很多人喜欢牛排“七分熟”的嫩口感，但这种温度不足以彻底杀死其中的寄生虫。尤其是牛羊的肌肉中，可能会藏有旋毛虫等寄生虫。 清新爽口的生吃蔬菜与美味可口的沙拉 尽管蔬菜外表看似纯净无害，然而其生长土壤及灌溉水源却有可能潜藏着寄生虫卵的污染风险。如果清洁和消毒工作没有做到位，生菜里隐藏的寄生虫有可能会悄无声息地进入人体内部。 未经过充分高温消毒的水产品可能含有有害细菌 诸如贝类、蚌类等，因生长环境复杂多变，易带有寄生虫。曾有一个典型的案例，有人因为食用了未煮熟的贝类，感染寄生虫，导致肝功能严重受损。 怎样预防寄生虫带来的风险？ 熟食食用最保险：无论是鱼类、虾类，抑或牛排，均需彻底烹熟以确保寄生虫被灭杀。特别是淡水类食材，务必施以高温烹调处理。 生食讲究来源：如果特别喜欢生吃海鲜，一定要选择正规渠道购买，确保冷链保存和寄生虫检测。 勤洗手、消毒：尤其是在处理生肉、生鱼时，一定要勤洗手，并且使用专门的切菜板和刀具。 建议养成定期体检的好习惯：鉴于曾有食用未熟食物的经历，强烈推荐定期进行身体检查，以便及早发现潜在的寄生虫感染迹象。 寄生虫虽小，其潜在危害却极大，一旦感染，可能对身体造成严重的健康风险，不容忽视。所以，下次面对那些生鲜美食时，不妨多加考虑，别让贪嘴成为健康隐患！
