俗话说“秋风响，蟹脚痒”。蟹脚就会痒，因为此时河蟹已经丰满成熟。年初桃花水发，幼蟹苗不过像小蜘蛛一般，这些小生命就从长江口边出发，顺江流千里迢迢散居到了内陆各地的水田沼泽中。经过一个夏季的快速生长，已经有资格当爸爸妈妈了。所谓“七月在田，八月下河，九月河蟹满河爬”，原来它们是急着要回到它们的出生地去产卵繁殖后代…… 我们老家捕捉河蟹的方法很多，有水闸放水挂网，有设簖。簖是用粗篾片编织成的竹帘，排在河中，横断塘河，河中心的篾片上半截不用绳编，便于小船航行。靠河岸的竹帘弯转围成葫芦状的鱼潭，潭中放鸡笼样的鱼簏，簏上安装有蟹只能进不能出的“逆苏”。塘河里的鱼蟹，撞在竹帘上，就顺着竹帘横行，自然来到鱼簏前进入，就成了瓮中之鳖。农民只要收起鱼簏，就能坐收渔翁之利。俗话说：“十网九簖，鱼腥虾蟹捕一半。” 儿时我们捕蟹的办法也很多。用蟹帘，把竹子劈成三尺来长的竹片，用草绳编成竹帘，插入河底，横断塘河。在竹帘两侧，排上蟹篮（形状像稻田捕黄鳝的鳝篮，一种使河蟹只进不出的竹笼子）。早晨去收蟹篮，准有收获。 还有“听蟹”。秋夜在水塘边用小油灯“听蟹”。守蟹时只要用稻草捆扎一条柴龙，沉入河底，柴龙一端引到河岸上，晚上点一盏小油灯，河里的蟹会乖乖的顺着柴龙爬上岸来，发出悉悉索索的声音就成了我们动手的信号。 钓蟹是“空布袋背米”。钓蟹不用鱼钩，用竹片削一根二尺多长的篾丝，端头留一个突起，把蚯蚓穿在这个突起上，就可以钓蟹了。第一步是找蟹穴。田边、河岸、水渠里都有蟹洞，蟹洞的口为椭圆形，一般在水面下两三寸的地方。把穿有蚯蚓的篾丝慢慢地探入洞内。拿篾丝的手指会很快感觉到，蟹爪在拨弄篾丝上的蚯蚓，它拨一下，停一下，就像小花猫玩线球一样。这时，手指要捻着篾丝不停地转动，一点一点地往外拉，引蟹出洞。不能让蟹用螯把篾丝夹住了，否则，你拉又拉不出，手伸进去挖，它就逃，放弃又可惜，只好在洞口望蟹兴叹。把蟹引到洞口后，左手要快速出击，一把把它抓住。钓蟹的技巧全在左手抓蟹的速度和准确性上。蟹一旦逃脱，就成了“老蟹”，“老蟹”吃一堑长一智，再想把它从洞里钓出来就难了。 儿时野生河蟹很多，遇上大年甚至泛滥，现在少了，我们买来吃的均是人工养殖的，捕蟹高手也已是“英雄无用武之地”了，只有卖蟹人的绑蟹技术层出不穷了。
