新晋024生活方式集合地三里屯北24号小白楼，开了一家好吃的贵州菜 “凯珍餐厅”，就在有小花园的一层，贵州菜酸辣的刺激与奇鲜的柔美，在这里激烈碰撞造就了千姿百态、千变万化的人间风味～ 贵州省饭课代表黄觉开的餐厅，果然很有特色，好吃的菜品拒绝千篇一律，个个特立独行，糟辣椒、酸汤、木姜子、折耳根、桐梓笋、脆哨、胖椒……独特的酸辣口味和丰富的配料，让人回味无穷。 🐟主厨亲自发酵的酸汤鱼，有红酸汤鱼锅底和白酸汤鱼锅底两种，白酸用糯米汤发酵三天加高汤当锅底，鱼肉质紧密细腻，汤水酸酸辣辣，非常鲜美！酸汤鱼的灵魂CP是蘸水，口味独特且充满了复合味道的蘸水，再加入折耳根，更惊为天人，这才是好吃的贵州味道呀！ 🐟糟辣椒带鱼，当糟辣椒遇上带鱼，带来了酸香酥辣的新口味。加入特制的糟辣椒、肉末以及香菜末，一口就令人称绝，成就了最美下酒菜～ 🐔贵阳辣子鸡，鸡肉鲜嫩多汁，配上秘制的辣椒和香料，吃上一口，辣味四溢，简直让人停不下来！ 🐮独山虾酸牛肉、小鱼小虾遇到胖辣椒、藤椒灰豆腐爆鱼肚、桐梓鲜笋炒梅子肉…还有很多主打发酵美味的特色菜品，主厨厨师团队亲赴独山，考察品尝后，再发酵工艺基础上改良后创造了很多惊喜菜品，无论是配刺梨气泡水还是米酒，都是令人欢喜的。 原来这是黄觉和毕赣合开的餐厅，用心和好品质看得见，好吃还不贵，来吃就知道是真不错了，很值得一试～ #正宗贵州菜餐厅# #新派融合贵州菜# #贵州菜#
