北京到广东小城躺平的生活2～麻辣烫？牛杂？

我是潇潇，从北京到广东小城“躺平”的40➕美食博主。来广东生活两个月了，有很多好玩的新发现，慢慢分享起来，比如关于吃货对广东生活的这一点小观察：广东麻辣烫，到底是麻辣烫还是牛杂？吃过四川火锅式的麻辣烫（武汉的麻辣烫和四川一样），也吃过东北的黏糊麻辣烫、北京小脏摊的大铁盘麻辣烫（蘸料是芝麻酱加蒜末辣油之类），再看到广东的麻辣烫有点意思，把牛杂和麻辣烫结合起来了，牛杂汤底烫各种菜，牛杂串也是主角，菜肉煮好入碗最后淋上一勺浓汤，自己加辣椒葱香菜等。因为有牛杂汤底的浸润，菜都变得挺好吃的，但也是一入口就知道，这是广东的味道。同一种食物在不同地域的不同变化，观察起来挺有趣的，喜欢这种结合了当地风土民情的小吃。另外很有趣的是，非常不能吃辣的广东，几乎家家小吃店摆的辣椒酱都超辣的，超市里一排排的特辣王之类的辣度级别很高的辣酱。