巧克力餐包加了巧克力甘纳许超浓郁，南瓜餐包夹心是蜜红豆（内馅可以换成喜欢的各种馅料哈我很喜欢蜜红豆或豆沙[偷笑R]）
🌟用厨师机揉面：先慢速再快速，加黄油盐后先低速再快速
加黄油快速搅打会使面团温度快速上升，要注意面团温度24~26度是最佳面温，面团温度不要超过28度，酵母活性会过高影响最终发酵效果，如果面团还没揉好面温过高可以冷冻降温后继续揉面哈
🔸避免打面时面团温度过高：液体提前冷藏或冷冻后使用可以控制面团温度不会过快升高
🔸面团温度过高可以直接分割、整形一次发酵
🌈配方
✅巧克力餐包
高筋粉：350克
可可粉：15克
细砂糖：40克
盐：4克
鸡蛋：1个
耐高糖鲜酵母：12克（干4克）
牛奶：225克
黄油：35克
甘纳许夹心：巧克力125克、淡奶油125克
✅南瓜餐包奶（南瓜水分不同牛奶量也会不一样）
高筋粉：380克
奶粉：20克
细砂糖：40克
盐：4克
南瓜泥：150克做（用贝贝南瓜）
鸡蛋：1个
耐高糖鲜酵母：12克（干4克）
牛奶：75~85克（看面团状态增减）
黄油：35克
夹心：蜜豆适量
✅雪芙酱
黄油：60克
糖粉：40克
牛奶：45克
低筋粉：60克
✅烤箱上火165度、下火180度烤20分钟上色满意加盖锡纸
‼️温度、时间仅供参考‼️