江西小炒｜苦瓜炒鸡蛋，又香又辣特别下饭～ 🍀🍀食材：苦瓜2根，鸡蛋2个，青红小米椒，葱姜、豆豉 🍀🍀做法：1️⃣苦瓜切薄片加一小勺细腌制半小时左右，倒掉杀出来的水分，鸡蛋液打散，配料切好备用 2️⃣锅中倒入油，油烧热倒入蛋液，定型炒散盛出 3️⃣锅留底油，放青红小米辣，豆豉小火炒香，放入苦瓜炒至断生，调味加酱油，蚝油翻炒均匀，再倒入鸡蛋，加点盐和味精翻炒入味即可