低筋面粉200克、黄油50克、细砂糖20克、鸡蛋1个、自制无糖酸奶65克（也可替换成牛奶或淡奶油）、自制糖桂花20克、泡打粉5克、盐1克 制作步骤 1⃣️低筋面粉+泡打粉+细砂糖混合均匀，加入冰黄油揉搓成细沙状 2⃣️加入鸡蛋液、自制酸奶、自制糖桂花，翻拌成粗糙的面团，不要过度翻拌揉压 3⃣️将面团均分2份，叠压，再均分2份，再叠压，重复操作3次 4⃣️擀成1.5cm厚的面饼，用模具压成小圆饼或者直接切块，表面刷层蛋黄液 5⃣️送入烤箱180°烤20分钟