1️⃣冷水下锅，加入排骨料酒去腥。 2️⃣姜、桂皮、八角爆香，煎香炒干水分。 3️⃣放盐、白酒增香去腥，加入生抽、陈醋、豆瓣酱、蚝油，翻炒均匀。 4️⃣加入纯糖色，适量清水（8+1），香叶、干辣椒、青椒、八角油，锅盖焖30分钟。 5️⃣最后加入小米辣、蒜子、味精、胡椒粉，炒均匀出锅。
1️⃣冷水下锅，加入排骨料酒去腥。 2️⃣姜、桂皮、八角爆香，煎香炒干水分。
徐盛看美食
2024-11-20 22:20:25
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