面包机馒头07🎃南瓜馒头｜水光肌妥妥的～

现在超爱用面包机做馒头，好方便啊！ 无糖馒头/奶香馒头/全麦馒头/酒酿馒头…… 这两天做了南瓜馒头~是自然的甜，继续水光肌！ 馒门永存，吃馒头很舒服，健康没负担~ 📔 300g雪花粉+180g南瓜泥+ 8g鲜酵母/3g干酵母 +10g糖（可选）+10g猪油（可选） 📓 （姐妹们想要详细做法，就写细点，其实可简单） ❶南瓜的品种建议用密本南瓜，就是老南瓜，肉质细腻且便宜，切块蒸20分钟，过筛细腻南瓜泥放凉备用，180g是南瓜泥的重量，不是干南瓜的重量哦！ ❷所有材料加入面包桶，选择面包机15分钟揉面（饺子皮模式），1-3分钟后粗粗成团，暂停（海氏就按暂停就好，松下就取消一会儿重新开始），看图2的面团状态，一开始别怕面团干 ❸醒面3分钟左右。这时间安排的明明白白，把揉面垫摆出来，蒸屉放好防粘纸～醒面几分钟很重要 ❹面包机程序继续揉完15分钟至光滑面团 ❺取出面团，略黏手，揉面垫上撒点面粉，随心整形吧~别忘了留一小块儿面当发酵小球。 🎀我这次做了玫瑰花/蝴蝶结/可颂/刀切等，记录了玫瑰花的做法~手边有啥用啥就行，玻璃杯口切的圆面片儿（擀面杖有点技术含量，玫瑰花的面片均匀2mm） ❻蒸锅内放常温水，盖盖儿发酵，发酵小球放到装水的小杯子里，飘起来冒头1/3就算发酵好了，成都室温十多度，我大概发了40分钟 ❼发酵好开大火12分钟，关火闷2分钟，出炉～ 还有什么问题评论区讨论啦，祝大家都出炉胖乎乎水光肌的馒头宝宝~ 吃下这一口烟火气